El miércoles 4, el alumnado del Ciclo Formativo de Grado Básico de Cocina y Restauración y del Ciclo Formativo de Grado Medio de Comercialización de Productos alimentarios, ha asistido a una charla formativa sobre la IGP Cordero Manchego, en la que se ha dado a conocer este producto de calidad diferenciada tan representativo de nuestra gastronomía. Durante la sesión, se explicó qué es una Indicación Geográfica Protegida, el origen y las características del Cordero Manchego, así como la importancia del respeto al producto y a la tradición ganadera.
La charla permitió al alumnado conocer las cualidades de esta carne, sus usos culinarios y su valor dentro de la cocina tradicional y actual, fomentando el consumo responsable y la valoración de los productos locales y de calidad. Agradecemos al personal de la IGP su desinteresada labor de divulgación de un producto tan nuestro.
