El martes 21 de octubre, el alumnado de 2º CFGB Cocina y Restauración visitó Culinaria Castilla-La Mancha celebrado en Cuenca: el punto de encuentro de nuestra gastronomía, un foro donde compartir conocimientos y descubrir nuevas tendencias de la mano de grandes referentes gastronómicos.
Pudieron aprender en varias ponencias y mesas redondas que tuvieron lugar; como “Un servicio en el Celler de Can Roca****” ofrecida por Marianna Suárez y Marta Cortizas jefa de sala y jefa de sommeliers respectivamente en el Celler de Can Roca**** (Gerona), o la que ofreció Pepe Solla, Chef y propietario en Casa Solla* que habló sobre “Conexión maridaje; cocina y sala”, entre otras.
También este día tuvo lugar el II Concurso Steak Tartar de Sala, en el que participaron las alumnas Mª Isabel Muñoz y Jessica Hulea, que prepararon extraordinariamente bien un steak tartar innovador y atrevido a la vista de todos los asistentes.
FOTO ISABEL PRENSA
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